簡単デミグラ肉巻きポテト【お弁当おかずにも◎】

材料4人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 粉チーズ
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて幅1cmほどの棒状に切り、500Wの電子レンジで5〜6分加熱し、粗熱が取れたら粉チーズをまぶす。豚バラ肉に塩こしょうをふる。

  
• 2

  じゃがいもを2本ずつ豚バラ薄切り肉を巻きつけて軽くぎゅっと握り、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。転がしながら中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  フライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ1を加える。とろみがつくまで煮詰め、肉巻きにしっかり絡める。

  

ポイント

＊加熱が足りてないとじゃがいもがシャキシャキするので、楊枝がスッと入るくらいしっかりと加熱してください。 ＊焼いた時に出る油はお肉の旨みでもあるので、余分なぶんだけを拭き取り少し残しておくのがおすすめです。

作ってみた！

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