主食
パンチェッタと細切りポテトのパスタ
投稿日2014/03/31
更新日2014/03/31
調理時間15分
パンチェッタ(豚の塩漬け)を弱火でカリカリになるまで炒めニンニク、スライサーで切ったじゃがいもの細切りを加えてパンチェッタの味をしみ込ませてパスタと炒めました。 味付けは塩、胡椒だけです・・・が侮れない味ですよ
材料2人分（2人前）
- パスタ160g
- パンチェッタ80g
- じゃがいも2個
- ニンニク1片
- 塩、胡椒少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
パンチェッタの塩分によって塩、胡椒の量は調節してくださいね。
- 1
じゃがいもは皮を剥いてスライサーで細切りにし水にさらします。
- 2
熱したフライパンにパンチェッタを入れて弱火でゆっくりと炒めます。
- 3
パンチェッタから十分に油分が出てきたら輪切りにしたニンニクを加え、少し炒めたら水分を切ったじゃがいもを加えます。
- 4
じゃがいもが油を吸って透き通ってきたら、ゆでたパスタを加えてさっと混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整えます。 器に盛ってパセリのみじん切りをふりかけていただきます
レシピID
114435
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります