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薄切りチキンと茄子のマリネサラダ

15
マリネの
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2016.08.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID142408

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

鶏むね肉を薄く切って
茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、プチトマトを
オリーブオイルベースのドレッシングに漬け込んだマリネ風のサラダです

マリネ 玉ねぎ なす 鶏胸肉
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材料3人分
鶏むね肉 150g
茄子 1本
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/4本
プチトマト 4個
A
オリーブオイル 大さじ4
A
大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
塩、胡椒 適量
作り方
Point!
マリネ液はよく混ぜ合わせてくださいねぇ
  1. 鶏むね肉は皮を剥き5mm厚さに切り薄く塩、胡椒をします
  2. 茄子はヘタを落とし1cm幅にズッキーニは5mm厚さの
    半月切りに玉ねぎは薄切りにし水にさらします
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れて鶏むね肉を
    中火で焼いて中まで火が通ればバットに取ります
  4. 同じフライパンにオリーブオイルをい大さじ2ほど入れて
    茄子とズッキーニを中火で炒め茄子がしんなりしたらバッドに取ります
  5. ボウルに水分のきった玉ねぎ、鶏肉、茄子、ズッキーニと
    (A)を入れてよく混ぜあわせ器に盛って半分に切った
    プチトマトをのせて冷蔵庫でよく冷やしていただきます
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