ふわトロな「麻婆大根」

20

2019.01.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 371211

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

大根は事前にガラスープで下茹で
してますので柔らかさは間違いないです。
大根の茹で汁を再利用しますので無駄もありません。
ふわトロな大根を楽しんでくださいねぇ

    材料2人分
    大根 6㎝厚さ
    豚ひき肉 100g
    刻み葱 1本分
    ニンニク、生姜 各1片
    水溶き片栗粉 適量
    ガラスープ 500cc
    豆板醤 小さじ1
    甜麺醤 小さじ1
    オイスターソース 大さじ1
    醤油 小さじ2
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    強火で一気に作るのが中華系の料理は美味しくできる感じです
    でも、焦がすと意味がないので中火でもいいかな?
    1. 大根は皮をむき3㎝厚さのイチョウ切りにし
      ガラスープで大根が柔らかくなるまで煮ます
    2. 茹で上がった大根は別皿にとります(茹で汁は残してくださいね)
    3. 熱したフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒め、パラパラ感が
      出てきたらみじんに切ったニンニク、生姜を加えます
    4. 豆板醤を加えて早く混ぜ合わせたら①の大根を加えます
    5. ①の茹で汁を300cc加えひと煮立ちしたらオイスターソース
      甜麺醤、醤油、砂糖を加え少し煮ます
    6. 水溶き片栗粉でとろみをつけて刻み葱を加えたら出来上がりです
    10 379
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「麻婆大根 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。