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    タコと新玉のカルパッチョ

    副菜

    タコと新玉のカルパッチョ

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    • 投稿日2019/06/03

    • 更新日2019/06/03

    • 調理時間10(タコ漬け込み時間含まず)

    タコ、確かに今年少し高いですね でも、まぁ買えないことはないんです 今回はオリーブオイルと酢で作ったマリネ液にタコを少し 浸けて新玉ねぎとピーマンと合わせていただきます。

    材料2人分

    • タコの足(ボイル)
      1本
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • パセリ
      適量
    • A
      オリーブオイル
      大さじ4
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩、黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    さっぱり副菜、暑くなってきたら出番は多いマリネです 海老やホタテなんかで作っても美味しいですよー

    • 新玉ねぎは薄切りにピーマンは薄く輪切りにし水にさらします

      工程写真
    • 1

      タコの足(ボイル)は斜めに薄切りにします

      工程写真
    • 2

      A オリーブオイル大さじ4、酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩、黒胡椒適量はしっかりとビーターなどで混ぜ合わせます

      工程写真
    • 3

      工程1のタコを工程2に入れて冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます

      工程写真
    • 4

      野菜の水分を切り器に盛って③をのせてパセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    376359

    「パセリ」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「えび」の基礎

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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