主食
牛肉で作る焼きそば寄りな「そば飯」
投稿日2019/08/12
更新日2019/08/12
調理時間15分
そば飯、ご飯が少し余って焼きそば麺がある時に作るイメージですが 最近はあえて「そば飯」を作ることも多いんです。 ある程度、冷めても美味しく食べれるとお酒の肴にいいんですよねえ（笑） 今回もソース味なんですがキャベツの代わりに玉ねぎを使い 塩、胡椒をきかせて焼き飯風に作ってみました。
材料2人分
- 焼きそば麺1玉
- ご飯180g
- 牛肉切り落とし100g
- 玉ねぎ1/4個
- 蒲鉾（ピンク）2㎝幅
- 刻み葱1本分
- 塩、胡椒適量
- 中濃ソース大さじ4〜5
作り方
ポイント
器に盛ってお好みで青のりふりかけても美味しいですよー
- 準
牛肉切り落としは食べやすい大きさに玉ねぎは粗みじんに 蒲鉾（ピンク）は1㎝角に切ります
- 1
焼きそば麺は今回、ゆで麺を使用したので事前に水でほぐして適当な長さに切りました。（蒸し麺は油が絡んでることが多いのでフライパンの中でも切りやすいのでそのまま使います）
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1入れて牛肉を 中火で炒めます
- 3
牛肉の色が変われば玉ねぎ、蒲鉾を加え玉ねぎに透明感が 出るまで炒めご飯を加えます
- 4
ご飯をパパッと炒めたら焼きそば麺を加えます
- 5
再び混ぜ合わせて炒めたら塩、胡椒、中濃ソースを加え弱火で混ぜ合わせて炒めたら刻み葱を加えて出来上がりです
レシピID
378960
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
