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    厚切り大根ステーキ（蓮根添え）

    厚切り大根ステーキ（蓮根添え）
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    • 投稿日2020/11/25

    • 更新日2020/11/25

    • 調理時間20分

    豚汁を作ったときに残った大根を厚切りステーキで いただきました。 大根は当然、事前に出汁で下茹でして柔らかくしております。 蓮根も少しあったので大根と一緒に仕上げに焼きました これが娘たちには好評でございました 付け合わせも大事ですね！！

    材料1人分

    • 大根
      5㎝厚さ
    • 蓮根
      3㎝厚さ
    • だし汁
      適量（大根がかぶるくらい
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お酒の肴　★★★★★（熱燗で一杯って感じです） ご飯のおかず　★★★（合わないことは無いって感じでしょうか）

    • 準

      大根は皮をむき表面に格子の切り込みを少し深めに入れます

      厚切り大根ステーキ（蓮根添え）の下準備
    • 1

      蓮根は皮をむき1㎝厚さの半月切りにします

      厚切り大根ステーキ（蓮根添え）の工程1
    • 2

      鍋に大根とだし汁を入れて大根が柔らかくなるまで煮ます

      厚切り大根ステーキ（蓮根添え）の工程2
    • 3

      大根が柔らかくなったら水分を切りフライパンで焼き目が つくまで蓮根と一緒に焼いたら器に盛ります

      厚切り大根ステーキ（蓮根添え）の工程3
    • 4

      フライパンにA 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら③に かけて出来上がりです

      厚切り大根ステーキ（蓮根添え）の工程4
    レシピID

    402040

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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