厚切り大根ステーキ(蓮根添え)

20

2020.11.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 402040

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚汁を作ったときに残った大根を厚切りステーキで
いただきました。
大根は当然、事前に出汁で下茹でして柔らかくしております。
蓮根も少しあったので大根と一緒に仕上げに焼きました
これが娘たちには好評でございました
付け合わせも大事ですね!!

ステーキ フライパン だし汁 味醂 大根 れんこん

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材料1人分
大根 5㎝厚さ
蓮根 3㎝厚さ
だし汁 適量(大根がかぶるくらい
A
醤油、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
お酒の肴 ★★★★★(熱燗で一杯って感じです)
ご飯のおかず ★★★(合わないことは無いって感じでしょうか)
  1. 大根は皮をむき表面に格子の切り込みを少し深めに入れます
  2. 蓮根は皮をむき1㎝厚さの半月切りにします
  3. 鍋に大根とだし汁を入れて大根が柔らかくなるまで煮ます
  4. 大根が柔らかくなったら水分を切りフライパンで焼き目が
    つくまで蓮根と一緒に焼いたら器に盛ります
  5. フライパンにA

    醤油、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

    を入れてひと煮立ちしたら③に
    かけて出来上がりです
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