副菜
厚切り大根ステーキ（蓮根添え）
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間20分
豚汁を作ったときに残った大根を厚切りステーキで いただきました。 大根は当然、事前に出汁で下茹でして柔らかくしております。 蓮根も少しあったので大根と一緒に仕上げに焼きました これが娘たちには好評でございました 付け合わせも大事ですね！！
材料1人分
- 大根5㎝厚さ
- 蓮根3㎝厚さ
- だし汁適量（大根がかぶるくらい
- A醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
お酒の肴 ★★★★★（熱燗で一杯って感じです） ご飯のおかず ★★★（合わないことは無いって感じでしょうか）
- 準
大根は皮をむき表面に格子の切り込みを少し深めに入れます
- 1
蓮根は皮をむき1㎝厚さの半月切りにします
- 2
鍋に大根とだし汁を入れて大根が柔らかくなるまで煮ます
- 3
大根が柔らかくなったら水分を切りフライパンで焼き目が つくまで蓮根と一緒に焼いたら器に盛ります
- 4
フライパンにA 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら③に かけて出来上がりです
レシピID
402040
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります