主菜
食材少なめ大きめに切って作る「肉じゃが」
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間25分
シンプルな具材ですがこれくらいで作るのも味が決めやすいです 人参や糸こんにゃくなんかをプラスして作るともっと ボリュームがある感じでできますよ
材料4人分
- じゃがいも4個
- 玉ねぎ2個
- 牛薄切り肉300g
- だし汁300cc
- A醤油大さじ5強
- A砂糖大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいも玉ねぎは大きめに切って存在感を 残しております
- 準
じゃがいもは皮を剥き3〜4等分に切り水にさらしておきます
- 1
玉ねぎは皮を剥き芯の部分を残して2㎝幅に切ります
- 2
＊こんな感じで芯の部分が残るように切り分けます
- 3
熱した深めのフライパンか鍋に玉ねぎを入れて中火で炒め 玉ねぎに焼き色がついたら水分を切ったじゃがいもを 加えます
- 4
だし汁を加えひと煮立ちさせます
- 5
A 醤油大さじ5強、砂糖大さじ4、みりん大さじ3、酒大さじ1を加えて煮ていきます
- 6
じゃがいもに串が通る程度になったら牛薄切り肉を加えます
- 7
牛肉に火が通れば強火で一気に煮汁を減らしていきます
- 8
＊煮汁の量がこれくらいになったら出来上がりです
レシピID
475661
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります