副菜
味が染みしみ「大根とタコの柔らか煮」
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間30分
大根とタコをストウブ鍋でコトコト煮物にしました と言っても蓋をしてないんで厚手の鍋ならOKでございますよ
材料2人分
- 大根6㎝長さ
- タコの足（ボイル）1本
- 水400cc
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ2強
- みりん、酒各大さじ1
作り方
ポイント
煮汁の量が少なくなりすぎたら水を少し足しながら煮てくださいね
- 準
大根は皮を剥き2㎝幅の半月切りにします
- 1
タコの足（ボイル）はぶつ切りにします
- 2
厚手の鍋に水と大根、タコを入れて中火でひと煮立ち させます
- 3
砂糖、みりん、酒を加え10分ほど弱めの中火で煮ます
- 4
醤油を加えそのままコトコト煮ていきます
- 5
煮汁がこれくらいになったら出来上がりです
レシピID
476383
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります