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    副菜

    冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」

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    • 15

    確かに我が家の定番になってます 冷蔵庫で3日ほどは美味しく食べれますよ ただし余ればの話ですが(笑) ニンニクを入れるか入れないかでも味に変化がつきます 今回はニンニクは入れずに作りました

    材料2人分

    • 茄子
      3本
    • すりゴマ
      大さじ2
    • A
      合わせ味噌、みりん、醤油
      各大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      茄子はヘタを切り取りひと口大の乱切りにします

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の下準備
    • 1

      A 合わせ味噌、みりん、醤油各大さじ1、ごま油小さじ1はよく混ぜ合わせておきます

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて茄子を 中火で炒めます

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の工程2
    • 3

      茄子がしんなりするまでしっかりと炒めます

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の工程3
    • 4

      A 合わせ味噌、みりん、醤油各大さじ1、ごま油小さじ1を加え手早く混ぜ合わせます

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の工程4
    • 5

      全体にしっかりと混ぜ合わせたら器に盛ってすりゴマを 振りかけて出来上がりです

      冷蔵庫で三日は保存できる「茄子の甘味噌和え」の工程5

    ポイント

    保存するのであれば茄子を少し大きめに切って作ってくださいね

    作ってみた!

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