一度食べたらハマる！はちみつバターチキンポテト

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 新じゃがいも
  4個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  バター
  20g
• パセリ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。

• 1

  新じゃがいもは洗って食べやすい大きさに切り、水に10分ほどさらし全体に片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、鶏もも肉を加え両面焼き色がつくまで焼く。焼きがついたら蓋をして2～3分ほど中まで火を通し、取り出す。 フライパンに深さ5mmくらい油を熱し、じゃがいもを入れ、表面に焼き目がつくまで揚げ焼きにし、取り出す。

• 3

  フライパンに鶏もも肉、じゃがいも、A はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、バター20gの調味料を加え中火で熱し全体に絡める。パセリを加え軽く和える器に盛り、仕上げにブラックペッパーをふる。

ポイント

はちみつを使用しているため、調味料を加えたあとは火加減に注意し、弱め〜中火で手早く全体に絡めるようにします。強火のまま加熱すると焦げやすくなるので注意してください。じゃがいもは水にさらしたあと、水気をしっかり拭き取ってから調理することで、油はねを防ぎ、表面がきれいに焼き上がります。また、片栗粉はつけすぎると重たい仕上がりになるため、全体に薄くまぶすのがポイントです！

作ってみた！

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