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    基本のポトフ

    • 投稿日2015/01/17

    • 更新日2015/01/17

    • 調理時間50

    味付けは最小限、コトコト煮るだけ、肉と野菜の力で美味しくなってくれます。

    材料2人分

    • ベーコンブロック
      200g
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1本
    • セロリ
      1本
    • ベイリーフ
      1枚
    • 小さじ1
    • コショウ(粗挽き)
      小さじ1/4
    • 粒マスタード
      適量

    作り方

    ポイント

    野菜の皮は旨みたっぷり!捨てないでスープに活用です♪

    • 1

      【切る】玉ねぎは皮を剥いて4つにさく切り。 にんじんは皮を剥いて一口大に切る。 セロリとベーコンも一口大に合わせて切る。

      基本のポトフの工程1
    • 2

      【野菜の皮でスープを取る】 1で出た野菜の皮と葉、水600mlを鍋に入れ火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮てザルで漉す。

      基本のポトフの工程2
    • 3

      【煮る】 2のスープとすべての具材、塩、コショウを鍋に入れ弱火で30分コトコト煮る。 マスタードを添えていただく。

      基本のポトフの工程3
    レシピID

    123531

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    福岡拓
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    福岡拓

    料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪

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