基本のポトフ

50

2015.01.17

分類

調理時間: 50分

ID 123531

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

味付けは最小限、コトコト煮るだけ、肉と野菜の力で美味しくなってくれます。

    材料2人分
    ベーコンブロック 200g
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    セロリ 1本
    ベイリーフ 1枚
    小さじ1
    コショウ(粗挽き) 小さじ1/4
    粒マスタード 適量
    作り方
    Point!
    野菜の皮は旨みたっぷり!捨てないでスープに活用です♪
    1. 【切る】玉ねぎは皮を剥いて4つにさく切り。
      にんじんは皮を剥いて一口大に切る。
      セロリとベーコンも一口大に合わせて切る。
    2. 【野菜の皮でスープを取る】
      1で出た野菜の皮と葉、水600mlを鍋に入れ火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮てザルで漉す。
    3. 【煮る】
      2のスープとすべての具材、塩、コショウを鍋に入れ弱火で30分コトコト煮る。
      マスタードを添えていただく。
    12 53
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