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基本のポトフ

50

2015.01.17

分類

調理時間: 50分

ID123531

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

味付けは最小限、コトコト煮るだけ、肉と野菜の力で美味しくなってくれます。

ホーロー鍋 セロリ おもてなし ベーコン 世界各国の料理 ヘルシー にんじん 玉ねぎ

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材料2人分
ベーコンブロック 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本
ベイリーフ 1枚
小さじ1
コショウ(粗挽き) 小さじ1/4
粒マスタード 適量
作り方
Point!
野菜の皮は旨みたっぷり!捨てないでスープに活用です♪
  1. 【切る】玉ねぎは皮を剥いて4つにさく切り。
    にんじんは皮を剥いて一口大に切る。
    セロリとベーコンも一口大に合わせて切る。
  2. 【野菜の皮でスープを取る】
    1で出た野菜の皮と葉、水600mlを鍋に入れ火にかけ沸騰したら弱火にして5分煮てザルで漉す。
  3. 【煮る】
    2のスープとすべての具材、塩、コショウを鍋に入れ弱火で30分コトコト煮る。
    マスタードを添えていただく。
7 40
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