市販のルウはもう買わない！子どもに大人気【給食カレー🍛】

材料4人分

• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  2個
• 鶏もも肉
  150グラム
• コンソメ
  大さじ1
• にんにくチューブ
  2cm
• 生姜チューブ
  2cm
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  450g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2(ルウ用)
• 小麦粉
  30g(ルウ用)
• カレー粉(S&B赤缶)
  小さじ1(ルウ用)

作り方

• 下準備
  玉ねぎ薄切り、にんじんとじゃがいもは1.5cm角切り、鶏もも肉は一口大に切っておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、にんにくチューブと生姜チューブを入れて香りが立ったら、鶏肉を入れて炒める。

  
• 2

  鶏もも肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。

  
• 3

  全体に油がなじんだら、水を入れる。

  
• 4

  一度沸騰したら弱火にして、アクを取る。 コンソメを加えて蓋をして野菜が柔らかくなるまで、中火で10〜15分煮込む。

  
• 5

  煮込んでる間にルウを作る。 フライパンにサラダ油と小麦粉を入れて、中火より弱めの火加減でヘラなどを使ってかき混ぜる。

  
• 6

  玉がなくなり混ざってきたら、カレー粉(S&B赤缶)を入れて全体をよく混ぜる。

  
• 7

  工程4の鍋の野菜が柔らかくなっていたら、工程6のルウを入れて、とろみが出てくるまで混ぜる。

  
• 8

  とろみが出てきたら、A 塩小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を入れて味を整える。

  

ポイント

・使用するカレー粉によって辛味が違うので、お好みに合わせて調節してください。 ・牛乳50ccを入れるとまろかなになって美味しいです。お好みで入れてみてください。

作ってみた！

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