副菜
即つまみ！香辣イカおくら
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間5分
即行オツマミ！！ いかと、オクラのいつもの食べ方に飽きたら是非！しびれる美味しさは病みつきになります。花椒はお好みで増減してください＾＾
材料2人分
- いかそうめん75g
- オクラ3本
- 松の実大１/２
- Aめんつゆ大１(3倍濃縮)
- A豆板醤小１/２
- Aごま油小１/２
- Aすりおろしにんにく小１/３
- Aすりおろししょうが小１/３
- A花椒少々
作り方
ポイント
できるだけ和えたてを戴くと食感も香りも良いです。 松の実はあれば美味しいですが、無くてもOKです。
- 準
オクラは塩をまぶして、まな板にこすりつけて板づりをする。 松の実は乾煎りしておく。
- 1
塩が付いたまま1分45秒程ゆで、冷水にとる。 5mm幅の輪切りにする。
- 2
A めんつゆ大１、豆板醤小１/２、ごま油小１/２、すりおろしにんにく小１/３、すりおろししょうが小１/３、花椒少々を混ぜる
- 3
いかそうめん、オクラ、松の実を加え和える
レシピID
393215
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています