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即つまみ!香辣イカおくら

5

2020.06.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID393215

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

即行オツマミ!! いかと、オクラのいつもの食べ方に飽きたら是非!しびれる美味しさは病みつきになります。花椒はお好みで増減してください^^

簡単おつまみ ごま油 簡単おつまみ もう一品のおかず・小鉢 オクラ にんにく いかそうめん 日本酒に合うおつまみ 簡単時短 簡単レシピ 和え物 ビールに合うおつまみ 生姜 花椒 おつまみ いか

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材料2人分
いかそうめん 75g
オクラ 3本
松の実 大1/2
A
めんつゆ 大1(3倍濃縮)
A
豆板醤 小1/2
A
ごま油 小1/2
A
すりおろしにんにく 小1/3
A
すりおろししょうが 小1/3
A
花椒 少々
作り方
Point!
できるだけ和えたてを戴くと食感も香りも良いです。 松の実はあれば美味しいですが、無くてもOKです。
  1. オクラは塩をまぶして、まな板にこすりつけて板づりをする。
    松の実は乾煎りしておく。
  2. 塩が付いたまま1分45秒程ゆで、冷水にとる。
    5mm幅の輪切りにする。
  3. A

    めんつゆ 大1、豆板醤 小1/2、ごま油 小1/2、すりおろしにんにく 小1/3、すりおろししょうが 小1/3、花椒 少々

    を混ぜる
  4. いかそうめん、オクラ、松の実を加え和える
7 66
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