即つまみ！香辣イカおくら

材料2人分

• いかそうめん
  75g
• オクラ
  3本
• 松の実
  大１/２
• A
  めんつゆ
  大１(3倍濃縮)
• A
  豆板醤
  小１/２
• A
  ごま油
  小１/２
• A
  すりおろしにんにく
  小１/３
• A
  すりおろししょうが
  小１/３
• A
  花椒
  少々

作り方

• 下準備
  オクラは塩をまぶして、まな板にこすりつけて板づりをする。 松の実は乾煎りしておく。

  
• 1

  塩が付いたまま1分45秒程ゆで、冷水にとる。 5mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  A めんつゆ大１、豆板醤小１/２、ごま油小１/２、すりおろしにんにく小１/３、すりおろししょうが小１/３、花椒少々を混ぜる

  
• 3

  いかそうめん、オクラ、松の実を加え和える

  

ポイント

できるだけ和えたてを戴くと食感も香りも良いです。 松の実はあれば美味しいですが、無くてもOKです。

作ってみた！

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