チキンとモッツアレラのトマトクリームグラタン

●鶏もも肉は少し大きめの一口大にカットし、A 塩少々、こしょう少々、白ワイン大２を揉みこんでおく。 ●玉ねぎはみじん切りにする。 ●マカロニは湯に1%の塩を加え、表記時間より1分長めに茹でる。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。鶏肉も加え、8分ほど火が入ったら薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

牛乳をすこしずつ加え、滑らかになったらトマトホール缶を手で握りつぶしながら加える。よく混ぜ、火を入れる。

生クリーム、B コンソメ顆粒小１、塩少々を加え、茹で上がったマカロニを加える。耐熱容器にうつす。

トマトは縦半分にカットし、1センチ幅に切る。モッツアレラチーズも同様にカットする。

グラタンの上に④を乗せ、オーブントースターでトマトに少し焦げ目がつくまで焼く。仕上げに乾燥バジルをふる。