サバ缶の旨味三重奏パスタ

15

2020.04.08

分類主食

調理時間: 15分

ID 389293

藤倉淳子(a table)

ヘルシー簡単おうちごはんとおもてなし

サバ缶、トマト、きのこと、3つの旨味食材でおいしいパスタの完成です。
サバ缶は「EPA」が多く含まれる汁ごと使って栄養価アップ。

    材料

    2人分
    スパゲッティ 160g
    サバ缶 1缶(190gくらい)
    トマト 1こ
    しめじ 1パック
    オリーブオイル 大さじ2
    にんにく 1片分((みじん切り))
    赤唐辛子 1本((種を出して輪切り))
    しょうゆ 小さじ2
    小葱 適宜((小口切り))
    適量

    作り方

    ポイント

    きのこ類は冷凍した方が旨味と栄養価が増えます。
    しめじは石づきをとり、ほぐした状態で保存袋に入れて、空気をぬいて冷凍保存してください。
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    1. トマトはヘタをとり、1cm角切り。しめじは石づきをとり、ほぐす。
    2. 鍋に湯を沸かし、適量の塩を入れて表示時間より1分少なく茹でる。
    3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら、しめじを炒める。しめじに火が通ったらトマトとサバ缶を汁ごと、しょうゆを加え炒める。
    4. ゆであがったスパゲッティをフライパンに加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、小葱をのせる。
    10 140

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