主食
『大葉としめじの和風ペペロンチーノ』
投稿日2015/07/28
更新日2015/07/28
調理時間30分
大葉たっぷり、和風のペペロンチーノ。あっさりと食べやすいオイル系のパスタです。
材料2人分
- パスタ180g
- 大葉30g
- しめじ40g
- ベーコン20g
- Aニンニク1/2かけ分
- A鷹の爪1本
- 白ワイン大さじ1
- パスタの茹で汁大さじ5
- 塩適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️大葉は加熱しすぎると黒く変色します。手早く炒めるようにしてください。 ▪️辛みのある鷹の爪はお好みで。（お子さんが食べる場合は抜いてもOK）
- 準
▪️パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 ▪️大葉は細切りにする。 ▪️しめじはほぐ、ベーコンは1㎝幅に切る。 ▪️ニンニクは薄切りにする。
- 1
たっぷりの湯に塩（分量外）を加え、パスタを袋の表示時間通り茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とA ニンニク1/2かけ分、鷹の爪1本を入れて弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、しめじとベーコンを入れて炒め、白ワインを加えて炒める。
- 3
②にパスタの茹で汁（大さじ5）を加え、煮立たせる。塩で味をととのえる。
- 4
パスタが茹で上がったら、ザルでしっかりと水気を切る。③にパスタと大葉を入れ、手早く炒め合わせる。
- 5
器に盛り付け、黒こしょうをふる。
レシピID
129990
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。