『大葉としめじの和風ペペロンチーノ』

• 30分

材料2人分

• パスタ
  180g
• 大葉
  30g
• しめじ
  40g
• ベーコン
  20g
• A
  ニンニク
  1/2かけ分
• A
  鷹の爪
  1本
• 白ワイン
  大さじ1
• パスタの茹で汁
  大さじ5
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 ▪️大葉は細切りにする。 ▪️しめじはほぐ、ベーコンは1㎝幅に切る。 ▪️ニンニクは薄切りにする。

• 1

  たっぷりの湯に塩（分量外）を加え、パスタを袋の表示時間通り茹で始める。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とA ニンニク1/2かけ分、鷹の爪1本を入れて弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、しめじとベーコンを入れて炒め、白ワインを加えて炒める。

  
• 3

  ②にパスタの茹で汁（大さじ5）を加え、煮立たせる。塩で味をととのえる。

• 4

  パスタが茹で上がったら、ザルでしっかりと水気を切る。③にパスタと大葉を入れ、手早く炒め合わせる。

  
• 5

  器に盛り付け、黒こしょうをふる。

ポイント

▪️大葉は加熱しすぎると黒く変色します。手早く炒めるようにしてください。 ▪️辛みのある鷹の爪はお好みで。（お子さんが食べる場合は抜いてもOK）

作ってみた！

質問