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    主菜

    『トマト缶で。ビーフストロガノフ』

    • 投稿日2015/08/07

    • 更新日2015/08/07

    • 調理時間30

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    トマトたっぷりのビーフストロガノフ。ヨーグルトであっさりと仕上げます。

    材料4人分

    • 牛肉薄切り
      200g
    • パプリカ(赤・黄)
      各1個
    • 玉ねぎ
      1個
    • しめじ
      100g
    • ニンニク(みじん切り)
      1/2片分
    • バター
      30g
    • 薄力粉
      15g
    • 赤ワイン
      1/2カップ
    • A
      トマト缶
      1缶(400g)
    • A
      ウスターソース、醤油
      各小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ3
    • A
      洋風スープの素(粉タイプ)
      小さじ4
    • A
      適量(小さじ1/3〜1/2)
    • プレーンヨーグルト
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️サワークリームの代わりにプレーンヨーグルトを加えました。

    • ▪️牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️パプリカ(赤・黄)はヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、牛肉をパプリカを炒める。少々の塩・こしょう(分量外)をふり、いったん器に取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      ①のフライパンにバターとニンニク(みじん切り)を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。玉ねぎとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      薄力粉を加えて炒め合わせたら、赤ワインを加えてとろみがつくまで煮る。

      工程写真
    • 4

      A トマト缶1缶(400g)、ウスターソース、醤油各小さじ1、砂糖小さじ3、洋風スープの素(粉タイプ)小さじ4、塩適量を加えて一煮立ちしたら、①を戻し入れる。火を止めてプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

    レシピID

    130242

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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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