『トマト缶で。ビーフストロガノフ』

材料4人分

• 牛肉薄切り
  200g
• パプリカ（赤・黄）
  各1個
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  100g
• ニンニク（みじん切り）
  1/2片分
• バター
  30g
• 薄力粉
  15g
• 赤ワイン
  1/2カップ
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  ウスターソース、醤油
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ3
• A
  洋風スープの素（粉タイプ）
  小さじ4
• A
  塩
  適量(小さじ1/3〜1/2)
• プレーンヨーグルト
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️パプリカ（赤・黄）はヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、牛肉をパプリカを炒める。少々の塩・こしょう（分量外）をふり、いったん器に取り出しておく。

  
• 2

  ①のフライパンにバターとニンニク（みじん切り）を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。玉ねぎとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  薄力粉を加えて炒め合わせたら、赤ワインを加えてとろみがつくまで煮る。

  
• 4

  A トマト缶1缶(400g)、ウスターソース、醤油各小さじ1、砂糖小さじ3、洋風スープの素（粉タイプ）小さじ4、塩適量を加えて一煮立ちしたら、①を戻し入れる。火を止めてプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

ポイント

▪️サワークリームの代わりにプレーンヨーグルトを加えました。

作ってみた！

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