『トマト缶で。ビーフストロガノフ』

▪️牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️パプリカ（赤・黄）はヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、牛肉をパプリカを炒める。少々の塩・こしょう（分量外）をふり、いったん器に取り出しておく。

①のフライパンにバターとニンニク（みじん切り）を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。玉ねぎとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。

薄力粉を加えて炒め合わせたら、赤ワインを加えてとろみがつくまで煮る。

A トマト缶1缶(400g)、ウスターソース、醤油各小さじ1、砂糖小さじ3、洋風スープの素（粉タイプ）小さじ4、塩適量を加えて一煮立ちしたら、①を戻し入れる。火を止めてプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。