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    『ふきのだし煮』#ヘルシー#お弁当

    副菜

    『ふきのだし煮』#ヘルシー#お弁当

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    34

    • 投稿日2016/06/01

    • 調理時間25(下準備、冷ます時間は除く)

    旬の山ふきで、やさしい味の煮物に。山ふきは細めなので、味が染みやすく美味しい煮物が作れます。

    材料3人分

    • 山ふき(下処理用)
      500g
    • A
      昆布だし
      2カップ
    • A
      和風だしの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/3
    • 白ごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️アクの強いふきは、丁寧に下処理することで食べやすくなります。 ▪️下処理済みのふきは水に浸けて冷蔵庫で保存してください。

    • ▪️山ふき(下処理用)は鍋に入るように適当な長さに切る。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、5分ほど茹でる。茹で終わったら、冷水に10分以上浸し、ふきの表面の筋を取り除く。

      工程写真
    • 1

      下処理したふき(200g)を食べやすい長さに切る。

    • 2

      鍋に①とA 昆布だし2カップ、和風だしの素(顆粒)小さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/3を入れ、中火で煮立たせる。弱火にし、蓋をして15〜20分煮る。冷めるまでそのまま置き、味を馴染ませる。器に盛り付け、白ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    139840

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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