甘酢肉団子
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間30分
フライパンで焼く簡単肉団子を酢豚風に甘酢で絡めます。 パプリカと合わせると、彩り良くなります(＾＾)
材料（４〜５人分）
- A豚ひき肉２４０g
- A玉ねぎ（みじん切り）１/２個分
- A溶き卵１/２個分
- Aパン粉大さじ１
- A片栗粉小さじ１と１/２
- A塩小さじ１/３
- A黒こしょう少々
- パプリカ２個
- 玉ねぎ１個
- B米酢大さじ２
- B黒酢大さじ１
- B酒大さじ１
- B醤油大さじ２
- B砂糖大さじ２と１/２
- B水大さじ１
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１
- B片栗粉大さじ１/２
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
黒酢がなければ米酢で代用しても。黒酢を入れるとまろやかな甘酢になります。 肉団子はやわらかいので、表面が焼けるまでは箸など優しく転がすようにしてください。
- 1
B 米酢大さじ２、黒酢大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ２、砂糖大さじ２と１/２、水大さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、片栗粉大さじ１/２を混ぜ合わせておく。
- 2
パプリカは種を取り除いて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
- 3
ボウルにA 豚ひき肉２４０g、玉ねぎ（みじん切り）１/２個分、溶き卵１/２個分、パン粉大さじ１、片栗粉小さじ１と１/２、塩小さじ１/３、黒こしょう少々を入れてよく練る。小さく丸めて肉団子を作る。
- 4
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して肉団子を入れ、表面に焼き色がつくように箸で転がしながら中火で焼く。肉団子を別皿に取り出し、フライパンに残った油をキッチンぺーパーなどで軽く拭き取る。
- 5
4のフライパンでパプリカと玉ねぎを中火で炒める。肉団子を戻して炒め合わせたら、1の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで加熱し、全体に絡ませる。仕上げにごま油をまわしかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。