主菜
やさしい味でほっこり♪『新じゃがと豚肉の甘辛煮』
投稿日2017/04/28
更新日2017/04/28
調理時間40分
旬の新じゃがで甘辛おかず。 白いごはんにもお弁当にもぴったり！
材料4人分
- 新じゃがいも（小玉）600g
- 豚バラ肉薄切り200g
- 絹さや6枚
- Aだし汁1カップ
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
▪️出来上がったら、しばらくおいて味を馴染ませるとさらに美味しいです。
- 準
▪️新じゃがいも（小玉）は皮ごとよく洗い、半分に切る。 ▪️豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️絹さやは筋とヘタを取り、熱湯でさっと茹でて斜め薄切りにする。
- 1
鍋にサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。新じゃがいもを入れて軽く炒め合わせる。
- 2
A だし汁1カップ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を加えて煮立ったら、アルミホイルで落し蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
落し蓋を取り、醤油を加える。やさしく混ぜながら強めの中火で煮詰める。
- 4
煮汁が少なくなったところで火を止め、絹さやを加えて出来上がり！
レシピID
155798
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。