やさしい味でほっこり♪『新じゃがと豚肉の甘辛煮』

• 40分

材料4人分

• 新じゃがいも（小玉）
  600g
• 豚バラ肉薄切り
  200g
• 絹さや
  6枚
• A
  だし汁
  1カップ
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️新じゃがいも（小玉）は皮ごとよく洗い、半分に切る。 ▪️豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️絹さやは筋とヘタを取り、熱湯でさっと茹でて斜め薄切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。新じゃがいもを入れて軽く炒め合わせる。

  
• 2

  A だし汁1カップ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を加えて煮立ったら、アルミホイルで落し蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 3

  落し蓋を取り、醤油を加える。やさしく混ぜながら強めの中火で煮詰める。

• 4

  煮汁が少なくなったところで火を止め、絹さやを加えて出来上がり！

  

ポイント

▪️出来上がったら、しばらくおいて味を馴染ませるとさらに美味しいです。

作ってみた！

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