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    『長芋とベーコンのグラタン』#野菜たっぷり#

    • 投稿日2018/01/31

    • 更新日2018/01/31

    • 調理時間40

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    長芋のシャキシャキ感がポイント!ベーコンの旨味もたっぷりです。

    材料2人分2〜3人分

    • 長芋
      200g
    • ベーコン
      3〜4枚
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • しめじ
      50g
    • ほうれん草
      1/8束(20g)
    • バター(無塩)
      20g
    • 薄力粉
      20g
    • 牛乳
      220ml
    • こしょう
      少々
    • 適宜
    • ピザ用チーズ
      適宜
    • パン粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️長芋はシャキシャキと歯ごたえが残るように軽く炒める程度にします。

    • ▪️長芋は皮をむき、3〜4センチの短冊切りにする。 ▪️ベーコンは細切りにする。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️ほうれん草は食べやすい長さに切る。

    • 1

      ホワイトソースを作る。 鍋にバター(無塩)を溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。弱火〜中火で混ぜながら、とろりとなめらかになるまで加熱する。牛乳を加えて中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ベーコンと玉ねぎ、しめじを炒める。しんなりとしてきたら、長芋とほうれん草を加えてさっと炒める。塩(小さじ1/3)とこしょうで軽く味つけする。

      工程写真
    • 3

      ②に①のホワイトソースを合わせ、ピザ用チーズ(10gほど)と塩(小さじ1/4〜)を加えて混ぜ、味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      グラタン皿に入れ、ピザ用チーズとパン粉をのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

    レシピID

    236423

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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