『鶏肉とれんこんの甘酢炒め』むね肉やわらか♪ヘルシー☆

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(200g)
• れんこん
  120g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、砂糖
  各大さじ1
• B
  水
  大さじ1/2
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切って1.5㎝幅の削ぎ切りにする。 ▪️れんこんは5㎜幅の半月切りにし、水にさらす。 ▪️Bは混ぜ合わせる。

• 1

  ボウルに鶏むね肉とA 酒小さじ2、ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよくもみ込み調味料が馴染んだら、片栗粉を全体によくまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、れんこんの両面に軽く焼き色をつけて取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、１の鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返す。

  
• 4

  ３にれんこんを戻し、合わせたB 酢大さじ1と1/2、醤油、砂糖各大さじ1、水大さじ1/2を加えて少し火を強めタレを全体によく絡める。器に盛り付け、細ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

☑︎れんこんは細めものなら輪切りに、大きめならいちょう切りにしても◎ ☑︎鶏肉に火が入りすぎて硬くならないように、れんこんを戻してタレを加えるときも手早く進めます。 ☑︎タレを加えたら、鶏肉に照りが出るまで絡めてください。

作ってみた！

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