副菜
生姜がポイント！白菜とえのきのやみつきサラダ
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間10分(置く時間を除く)
白菜をたっぷり消費したい！そんなときにオススメです♪ 塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに！ 作り置きにもオススメですよ♪
材料4人分
- 白菜約４００g
- えのき５０g
- 生姜８g
- 塩小さじ１/２
- A醤油小さじ１/２
- Aごま油大さじ１
- Aいりごま小さじ２
- 細ねぎお好み
- 黒こしょうお好み
作り方
ポイント
・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。 ・すりごまを混ぜても美味しいです。
- 1
白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。
- 2
ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。 白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。 えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。
- 3
ボウルに白菜とえのき、生姜、A 醤油小さじ１/２、ごま油大さじ１、いりごま小さじ２を入れてよく混ぜる。
- 4
器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。
レシピID
372616
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。