新じゃがとゆで卵のサラダ

材料4人分

• 新じゃがいも（小玉）
  ３００g
• ゆで卵
  １個
• スナップエンドウ
  ４０g
• ロースハム
  １枚
• 塩
  小さじ１/４
• こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ、プレーンヨーグルト
  大さじ１
• A
  粉チーズ
  大さじ１/２

作り方

• 下準備
  新じゃがいも（小玉）は皮ごとよく洗っておく。

• 1

  ＜じゃがいもを茹でる＞ 鍋に新じゃがと浸かるくらいの水を入れて強めの中火にかける。沸騰したら蓋をして火を弱め、約１５〜２０分茹でる。 熱いうちに４等分に切りボウルに入れ、塩とこしょうをふって混ぜておく。

• 2

  ＜野菜と卵とハムの下準備＞ スナップエンドウは筋を取り、１分ほど茹でたら、５ミリの斜め切りにする。ゆで卵は縦半分、横３等分に切る。ロースハムはみじん切りにする。

• 3

  ＜仕上げる＞ １のボウルに、２のスナップエンドウ、ゆで卵、ロースハムを入れて混ぜる。 さらに、A マヨネーズ、プレーンヨーグルト大さじ１、粉チーズ大さじ１/２を加えてよく混ぜる。

ポイント

・新じゃがいもは小玉のものを使用しましたが、普通サイズのものでも作れます。その場合は茹で時間を調節してください。

作ってみた！

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