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じゃがいもの冷製ポタージュ【夏バテ対策にも♡】

20分

スープの
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2019.07.17

分類汁物

調理時間： 20分

ID378081

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

暑い時期にぴったりなじゃがいもの冷製スープ♪

食欲のないときでも、このスープならゴクゴク飲めてしまうほどの美味しさ！

小さなお子さんにもオススメですよ♪

スープミキサー洋風スープ簡単子供バター夏じゃがいも冷たいスープおもてなし夏バテ防止牛乳玉ねぎ

材料6人分

作り方

Point!

●薄切りにしたじゃがいもは水にさらし、表面のデンプンをしっかり落としておきます。（スープのとろみが軽くなって飲みやすくなります） ●バターと玉ねぎを炒めるときは弱火で焦がさないように！ ●なめらかになるまでしっかり撹拌してください。 ●塩の量はお好みで調節してくださいね。

じゃがいもは皮をむき、薄くいちょう切りにする。水にさらし、ザルで水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎと少々の塩（分量外）を入れ、しんなりとするまで弱火で炒める。
じゃがいもを加えて軽く炒めたら、A
水１カップ、コンソメ（顆粒）小さじ１
も加えて中火にする。沸いてきたら蓋をして弱火にし、１０〜１５分煮る。
２をミキサーに入れて撹拌し、なめらかになったらボウルにうつす。牛乳を加えて混ぜ、塩で調味する。
氷水にあてて冷まし、冷蔵庫に入れて冷やす。カップに注げば出来上がり！