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    『茹で鶏と白菜のバンバンジー風サラダ』＃ヘルシー＃冬サラダ

    『茹で鶏と白菜のバンバンジー風サラダ』＃ヘルシー＃冬サラダ
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    • 投稿日2020/01/31

    • 更新日2020/01/31

    • 調理時間20分

    ヘルシーなむね肉の茹で鶏でバンバンジー風サラダに＾＾ 中華風のごまだれで和えた鶏肉を、シャキシャキの白菜に合わせました♪ お好みでラー油をかけてもおいしいです！ 鶏肉の茹で汁は、スープなどに活用できますよ＾＾

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚（220g）
    • 白菜（大きいもの）
      3〜4枚
    • 生姜の薄切り
      2〜3枚
    • A
      水
      500ml
    • A
      塩
      小さじ1
    • B
      練りごま
      20g
    • B
      酢、醤油
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1弱
    • B
      塩
      小さじ1/4
    • B
      ごま油
      大さじ1/2
    • C
      塩
      小さじ1/3
    • C
      ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏肉は開いて均一に火を通りやすくします。 ▪️鶏胸肉は取り出す前に、火が通っているか（中まで白くなっているか）確認してください。加熱が足りない場合は、鍋に戻して蓋をして様子をみてください。

    • 準

      ▪️鶏胸肉の皮を取り、観音開きにして厚みを均一にする。 ▪️白菜（大きいもの）は3㎝角に切る。

    • 1

      鍋にA 水500ml、塩小さじ1を入れて沸騰させ、鶏胸肉と生姜の薄切りを入れる。再度フツフツしてきたら火を止めて蓋をし、12分程おいて余熱で火を通す。鶏肉を取り出し、ラップをして粗熱が取れるまでおく。（※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。）

      『茹で鶏と白菜のバンバンジー風サラダ』＃ヘルシー＃冬サラダの工程1
    • 2

      鶏肉を小さめにほぐし、B 練りごま20g、酢、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1弱、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1/2でよく和える。

      『茹で鶏と白菜のバンバンジー風サラダ』＃ヘルシー＃冬サラダの工程2
    • 3

      ボウルに白菜とC 塩小さじ1/3、ごま油大さじ1を入れて軽く和えたら、器に白菜を敷き、②を盛り付ける。

    レシピID

    385570

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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