『チキンと春キャベツのトマト煮込み』#キャベツ#トマトソース

45

2020.04.03

分類主菜

調理時間: 45分

ID 388916

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

甘くてやわらかな春キャベツとチキンで作るトマト煮込み。美味しさのポイントは、自家製トマトソース。まろやかで美味しいトマト煮込みが作れます^^

▪️トマトソースのレシピはこちら→『自家製トマトソース』oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    材料2人分
    鶏もも肉 250g
    春キャベツ 1/3玉(200g)
    A
    自家製トマトソース 150g
    A
    50ml
    B
    ウスターソース、醤油 各小さじ1/2
    B
    こしょう 少々
    B
    適量
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉は皮目を香ばしく焼いてから煮込みます。

    ▪️鶏肉から出た脂や水分も、煮込む鍋に加えてください。

    ▪️トマト缶でも作れますが、自家製トマトソースを使うことでまろやかで美味しいトマト煮込みが作れます。

    ▪️キャベツは先に煮て、しんなりとさせてから鶏肉を加えます。
    1. ▪️鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。両面に塩(分量外)をしっかりめにふる。
      ▪️春キャベツはざく切りにする。
    2. フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を止める。
    3. 大きめの鍋にA

      自家製トマトソース 150g、水 50ml

      を入れて煮立たせ、キャベツを入れる。蓋をして5分ほど煮る。
    4. キャベツがしんなりとしたら①の鶏肉を加えて軽く混ぜ、煮立ったら蓋をして火を弱め、30分煮る。B

      ウスターソース、醤油 各小さじ1/2、こしょう 少々、塩 適量

      で味をととのえる。
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