『豚しゃぶと菜の花のごま生姜和え』#簡単#お弁当

10

2020.04.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 389514

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

春野菜の菜の花で簡単ヘルシーおかず。豚しゃぶを合わせてあっさりとした和えものに。たっぷりのすりごまと生姜がポイントです!

    材料2人分
    豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
    菜の花(茎が細めもの) 1/2束(80g)
    小さじ2
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/2
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    醤油、みりん 各小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ▪️菜の花は塩茹ですることで味のバランスが良くなります。

    ▪️菜の花は太さによって茹で時間を調節してください。(レシピは細めのものを使用しています)
    1. ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
    2. 湯を沸かし、豚肉をさっと茹でる。ザルで水気を切る。
      菜の花(茎が細めもの)は熱湯(500ml)に塩(小さじ2)を入れ、1分ほど茹でる。ザルで水気を切り、粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
    3. ボウルに豚肉と、菜の花をほぐしながら入れ、A

      生姜のすりおろし 小さじ1/2、すりごま 大さじ1、醤油、みりん 各小さじ1、塩 小さじ1/4、ごま油 小さじ2

      を加えて和える。
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