Name: 『豚しゃぶと菜の花のごま生姜和え』＃簡単＃お弁当
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 豚肉しゃぶしゃぶ用 100g; 菜の花（茎が細めもの） 1/2束（80g）; 塩 小さじ2; 生姜のすりおろし 小さじ1/2; すりごま 大さじ1; 醤油、みりん 各小さじ1; 塩 小さじ1/4; ごま油 小さじ2

2020.04.13

分類主菜

調理時間： 10分

ID 389514

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

春野菜の菜の花で簡単ヘルシーおかず。豚しゃぶを合わせてあっさりとした和えものに。たっぷりのすりごまと生姜がポイントです！

材料2人分

	豚肉しゃぶしゃぶ用	100g
	菜の花（茎が細めもの）	1/2束（80g）
	塩	小さじ2
A	生姜のすりおろし	小さじ1/2
A	すりごま	大さじ1
A	醤油、みりん	各小さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

▪️菜の花は塩茹ですることで味のバランスが良くなります。

▪️菜の花は太さによって茹で時間を調節してください。（レシピは細めのものを使用しています）

▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
湯を沸かし、豚肉をさっと茹でる。ザルで水気を切る。
菜の花（茎が細めもの）は熱湯（500ml）に塩（小さじ2）を入れ、1分ほど茹でる。ザルで水気を切り、粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
ボウルに豚肉と、菜の花をほぐしながら入れ、A
生姜のすりおろし小さじ1/2、すりごま大さじ1、醤油、みりん各小さじ1、塩小さじ1/4、ごま油小さじ2
を加えて和える。

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