『スナップエンドウと茹で鶏の和風ごまマヨサラダ』＃簡単

Name: 『スナップエンドウと茹で鶏の和風ごまマヨサラダ』＃簡単
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風サラダ
Ingredients: スナップエンドウ 180g; 鶏胸肉 170g; 茹で卵 2個; 長ねぎ（青い部分） 1/2本分; 生姜（薄切り） 3枚; 塩 適宜; すりごま 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2; 醤油 小さじ1; 塩 小さじ1/4

15分

tomoko

材料
作り方
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2020.05.01

分類副菜

調理時間： 15分

ID390669

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

しっとり茹で鶏に、旬のスナップエンドウを合わせたボリュームサラダ。たっぷりのすりごまでコクをプラス！醤油も隠し味に＾＾

卵はごろんとした感じが好きなので、最後に加えて崩さないようにそっと混ぜました♪

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材料2人分

	スナップエンドウ	180g
	鶏胸肉	170g
	茹で卵	2個
	長ねぎ（青い部分）	1/2本分
	生姜（薄切り）	3枚
	塩	適宜
A	すりごま	大さじ1
A	マヨネーズ	大さじ2
A	醤油	小さじ1
A	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

▪️スナップエンドウは塩茹でします。 ▪️鶏胸肉は予熱でやさしく火を通すことでしっとりと仕上げます。 ▪️鶏肉を取り出し、厚みのある中心部を開いて火が通っているか必ず確認してください。加熱が必要な場合は鍋に戻し、蓋をして様子を見てください。

▪️スナップエンドウはヘタと筋を取る。

▪️鶏胸肉は皮を取り、厚みのあるところを開いて均一にしておく。

▪️茹で卵は食べやすい大きさに切る。
鍋に熱湯（500ml）を沸かして塩（小さじ1）を入れ、スナップエンドウを1分ほど茹でる。ザルで水気を切る。
鍋に熱湯（500ml）を沸かして塩（小さじ1）を入れる。鶏胸肉と長ねぎ（青い部分）、生姜（薄切り）を入れ、強火で再度沸騰したら火を止めて蓋をする。8分ほどおいて予熱で火を通す。
鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめにほぐす。
ボウルに①と②、A
すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/4
を入れてよく混ぜ合わせる。最後に茹で卵を加え、軽く混ぜる。器に盛り付ける。