『こってり。焼き鳥丼』＃フライパン＃簡単

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  400g
• 長ねぎ（白い部分）
  140g（1本分）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• ご飯（温かいもの）
  2〜3人分

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉は脂の白い部分を取り除く。厚みのあるところに包丁を入れて均一にして、食べやすい大きさに切る。 ▪️長ねぎ（白い部分）は長さ3㎝ほどに切る。 ▪️B 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに鶏肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ2/3を入れてよくもみ込み、5分ほどおく。

  
• 2

  フライパンを強めの中火で温め、鶏肉を皮目を下にして並べ、長ねぎも並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  ②にB 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。ときどき揺すりながらたれを煮詰める。

  
• 4

  たれにとろみがつき、程よく煮詰まってきたら、鶏肉とねぎをたれに絡めて火を止める。 器にご飯（温かいもの）を盛り、鶏肉とねぎを盛り付ける。フライパンに残ったたれをかける。

  

ポイント

▪️鶏肉は下味をもみ込むことでやらかさがアップ。味のバランスも良くなります。 ▪️鶏肉とねぎしっかり焼き色をつけてから、たれを絡めます。

作ってみた！

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