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『こってり。焼き鳥丼』#フライパン#簡単

20

2020.05.11

分類主食

調理時間: 20分

ID391333

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

鶏肉はフライパンで焼き色をつけ、甘辛いたれを絡めたお手軽焼き鳥丼。鶏肉はやわらかく、照り良く仕上げます^^

どんぶり フライパン 和食 ネギ 甘辛味 鶏肉 鶏もも肉 休日 お弁当 長ねぎ 手軽 ボリューム お肉のおかず 簡単 焼き鳥 ランチ 魚のおかず

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材料(2〜3人分)
鶏もも肉 400g
長ねぎ(白い部分) 140g(1本分)
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2/3
B
醤油 大さじ1と1/2
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
ご飯(温かいもの) 2〜3人分
作り方
Point!
▪️鶏肉は下味をもみ込むことでやらかさがアップ。味のバランスも良くなります。 ▪️鶏肉とねぎしっかり焼き色をつけてから、たれを絡めます。
  1. ▪️鶏もも肉は脂の白い部分を取り除く。厚みのあるところに包丁を入れて均一にして、食べやすい大きさに切る。

    ▪️長ねぎ(白い部分)は長さ3㎝ほどに切る。

    ▪️B

    醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
  2. ボウルに鶏肉とA

    酒 大さじ1、醤油 大さじ2/3

    を入れてよくもみ込み、5分ほどおく。
  3. フライパンを強めの中火で温め、鶏肉を皮目を下にして並べ、長ねぎも並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返す。
  4. ②にB

    醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を加える。ときどき揺すりながらたれを煮詰める。
  5. たれにとろみがつき、程よく煮詰まってきたら、鶏肉とねぎをたれに絡めて火を止める。
    器にご飯(温かいもの)を盛り、鶏肉とねぎを盛り付ける。フライパンに残ったたれをかける。
11 229

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