『こってり。焼き鳥丼』#フライパン#簡単

20

2020.05.11

分類主食

調理時間: 20分

ID 391333

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏肉はフライパンで焼き色をつけ、甘辛いたれを絡めたお手軽焼き鳥丼。鶏肉はやわらかく、照り良く仕上げます^^

    材料(2〜3人分)
    鶏もも肉 400g
    長ねぎ(白い部分) 140g(1本分)
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2/3
    B
    醤油 大さじ1と1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    ご飯(温かいもの) 2〜3人分
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉は下味をもみ込むことでやらかさがアップ。味のバランスも良くなります。

    ▪️鶏肉とねぎしっかり焼き色をつけてから、たれを絡めます。
    1. ▪️鶏もも肉は脂の白い部分を取り除く。厚みのあるところに包丁を入れて均一にして、食べやすい大きさに切る。

      ▪️長ねぎ(白い部分)は長さ3㎝ほどに切る。

      ▪️B

      醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. ボウルに鶏肉とA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ2/3

      を入れてよくもみ込み、5分ほどおく。
    3. フライパンを強めの中火で温め、鶏肉を皮目を下にして並べ、長ねぎも並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返す。
    4. ②にB

      醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加える。ときどき揺すりながらたれを煮詰める。
    5. たれにとろみがつき、程よく煮詰まってきたら、鶏肉とねぎをたれに絡めて火を止める。
      器にご飯(温かいもの)を盛り、鶏肉とねぎを盛り付ける。フライパンに残ったたれをかける。
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