『れんこんと豚バラの和風カレースープ』＃スープジャー

• 10分

材料1人分（300mlのスープジャー）

• れんこん
  80g
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  30g
• えのきだけ
  15g
• 油揚げ
  1/2枚
• カレー粉
  小さじ2/3
• A
  だし汁
  200ml
• A
  しょうゆ
  小さじ3
• A
  みりん
  小さじ1と1/2
• A
  塩
  ふたつまみ程
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ・スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。 ・れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。さっと水にさらし、水気を切っておく。 ・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は1cm幅に切る。 ・えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。 ・油揚げは短冊切りにする。

• 1

  鍋に少量のサラダ油（分量外）を中火で熱し、れんこんと豚肉、えのきだけを炒める。カレー粉を加え、全体になじむように炒める。

  
• 2

  A だし汁200ml、しょうゆ小さじ3、みりん小さじ1と1/2、塩ふたつまみ程を加えて1分ほど煮たら、油揚げを加える。

  
• 3

  スープジャーの湯を捨て、2を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。フタをして30分以上保温する。

ポイント

・だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（200ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。 ・サーモスのスープジャー300mlを使用しています。 #サーモスタイアップ

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