Name: 『れんこんと豚バラの和風カレースープ』＃スープジャー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 和風スープ
Ingredients: れんこん 80g; 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 30g; えのきだけ 15g; 油揚げ 1/2枚; カレー粉 小さじ2/3; だし汁 200ml; しょうゆ 小さじ3; みりん 小さじ1と1/2; 塩 ふたつまみ程; 青ねぎ（小口切り） 適量

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2021.02.12

分類汁物

調理時間： 10分

ID 404593

tomoko

旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ

旬のれんこんを使った具だくさんスープです。
おだしのほっとする美味しさと、カレーのスパイシーな味わいで、体も温まるようなスープに仕上げました♪
サーモスのスープジャーに注げば、時間が経っても温かくいただけますよ＾＾

材料

1人分(300mlのスープジャー)

	れんこん	80g
	豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）	30g
	えのきだけ	15g
	油揚げ	1/2枚
	カレー粉	小さじ2/3
A	だし汁	200ml
A	しょうゆ	小さじ3
A	みりん	小さじ1と1/2
A	塩	ふたつまみ程
	青ねぎ（小口切り）	適量

作り方

ポイント

・だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（200ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。
・サーモスのスープジャー300mlを使用しています。

#サーモスタイアップ

・スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。
・れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。さっと水にさらし、水気を切っておく。
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は1cm幅に切る。
・えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。
・油揚げは短冊切りにする。
鍋に少量のサラダ油（分量外）を中火で熱し、れんこんと豚肉、えのきだけを炒める。カレー粉を加え、全体になじむように炒める。
A
だし汁 200ml、しょうゆ小さじ3、みりん小さじ1と1/2、塩ふたつまみ程
を加えて1分ほど煮たら、油揚げを加える。
スープジャーの湯を捨て、2を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。フタをして30分以上保温する。

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『れんこんと豚バラの和風カレースープ』＃スープジャー

材料

作り方

ポイント

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