ねぎがとろっ!『長ねぎとエリンギと豚肉の生姜味噌炒め』

15

2021.02.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407731

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

とろっと甘い長ねぎやきのこ、豚肉に、生姜風味の甘味噌がよく絡んで白ごはんがススムおいしさ!

冬のおいしい白ねぎでぜひお試しください^^

    材料2人分
    長ねぎ(白い部分・太めのもの) 1本(100g)
    エリンギ 1パック(100g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1
    A
    味噌、酒 各大さじ1
    A
    醤油、砂糖 各小さじ1
    A
    豆板醤 少々
    作り方
    Point!
    ▪️エリンギと長ねぎは香ばしく焼き色をつけます。
    1. ▪️長ねぎ(白い部分・太めのもの)は4㎝幅に切る。

      ▪️エリンギと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

      ▪️A

      生姜のすりおろし 小さじ1、味噌、酒 各大さじ1、醤油、砂糖 各小さじ1、豆板醤 少々

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1程)を中火で熱し、長ねぎとエリンギを並べて、両面に焼き色がつける。
    3. ①を寄せて、空いたところに豚肉を入れて炒める。
    4. Aを加えて全体を炒め合わせる。器に盛り付け、お好みで細ねぎ(小口切り)や白ごまをのせる。
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