簡単15分☆『豚バラ厚揚げと小松菜の旨辛味噌炒め』ご飯進む！

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  約100g
• 厚揚げ
  1枚（約170g）
• 小松菜
  1/3束（約100g）
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• 生姜のみじん切り
  1/2片分
• A
  味噌、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす。 ・厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。 ・A 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4はよく混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを炒める。火が通ってきたら厚揚げを加えて軽く炒める。

  
• 3

  小松菜を加えて火を強め、軽くしんなりするまで炒めたら、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎豚バラ肉から出る脂を活用するので、敷き油は不要です◎ ☑︎合わせ調味料を加えたら、強火で手早く絡めて火を止めてください＾＾ ☑︎辛いものが苦手な方、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、豆板醤なしでも作れます◎

作ってみた！

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