簡単15分☆『豚バラ厚揚げと小松菜の旨辛味噌炒め』ご飯進む！
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/15
調理時間15分
厚揚げでボリューム&かさ増しにも！ 旨みたっぷりの豚バラ肉と小松菜の炒めものです✨ 豆板醤の辛さがクセなる味噌炒めは、白いご飯とも相性ぴったり♪♪
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り約100g
- 厚揚げ1枚（約170g）
- 小松菜1/3束（約100g）
- 片栗粉小さじ1と1/2
- 生姜のみじん切り1/2片分
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉から出る脂を活用するので、敷き油は不要です◎ ☑︎合わせ調味料を加えたら、強火で手早く絡めて火を止めてください＾＾ ☑︎辛いものが苦手な方、小さなお子さんと一緒に食べる場合は、豆板醤なしでも作れます◎
- 1
・豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす。 ・厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。 ・A 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4はよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを炒める。火が通ってきたら厚揚げを加えて軽く炒める。
- 3
小松菜を加えて火を強め、軽くしんなりするまで炒めたら、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。