『チキンとほうれん草のチーズクリーム煮』お手軽洋食♫

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 塩・こしょう
  各少々
• ほうれん草
  1/4袋（60g）
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• エリンギ
  1/2パック（50g）
• 薄力粉
  小さじ2
• 牛乳
  200ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4ほど
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩・こしょうをふって馴染ませる。 ほうれん草は幅4〜5㎝のざく切りにして水にさらす。 玉ねぎは薄切りにし、エリンギも食べやすい大きさに薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面はにさっと火を通して、いったん取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを中火で熱し、玉ねぎとエリンギをしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えて全体に馴染むように炒める。

  
• 4

  牛乳を加えて混ぜ、中火で煮てとろみがついてきたら、２の鶏肉を戻し、水気を切ったほうれん草を加える。しんなりするまで煮たら、A 粉チーズ大さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4ほどで味をととのえる。

  

ポイント

◯粉チーズ→ピザ用チーズの代用できます◎ ◯エリンギ→しめじや舞茸など好みのきのこでも◎

作ってみた！

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