蓮根の梅じそパルミジャーノ和え

20

2015.09.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID 131902

村越仁美

ハレとケな食卓🍚からだに優しいごはん

チーズを入れることによってコクが出て美味しいです。

    材料2人分(蓮根の酢水は、酢少々 水は適量です。)
    蓮根 100g
    生姜 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    A
    梅干し 2個
    A
    白だし 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    パルミジャーノ 大さじ1
    青紫蘇 8枚
    作り方
    Point!
    蓮根に焼き色をつけるのがポイントです。
    1. 蓮根を薄く輪切りにする。
      酢少々水をボールに入れ蓮根をいれあくを抜く。
      Aを合わせておく。(梅干は種を抜き包丁で叩いておく。)
      青紫蘇千切り
      パルミジャーノは、おろしておく。
    2. フライパンにサラダ油をいれ、生姜を入れ軽く炒める。
    3. 蓮根を入れ中火で焼き目がついたら蓮根を反対に返し
      透き通るまで火を入れる。
    4. ボールにA

      梅干し 2個、白だし 小さじ1、しょうゆ 大さじ1

      をいれ2のレンコン青紫蘇を入れ和える。
      お皿に盛り付けパルミジャーノをふりかけて完成!
    10 11
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