手羽先と大根と白菜のジンジャースープ【#食材3つ#簡単】

40

2019.03.14

分類汁物

調理時間: 40分

ID 373334

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

鳥手羽のコラーゲンたっぷりなとろとろスープと大根の優しいお味が美味しいスープです。
ジンジャーパウダー入りなので身体があたたまりますよ。

    材料

    2人分
    鶏手羽 5本~6本
    大根 300g
    白菜 300g
    6カップ(1200ml)
    日本酒 大さじ3
    GABANジンジャー<パウダー> 小さじ1
    鶏ガラスープ 大さじ1
    少々
    胡椒 少々
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆鳥手羽に切り込みを入れることで味が染みやすくなります。
    ☆煮込んでいる時、スープがあふれそうな時は、火加減をご調整ください。
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    1. 鶏手羽を食べやすいように関節の所で切り離し、手羽先、手羽中にわけ、適当に切り込みを入れ、塩胡椒する。
      大根を1cm程の輪切りにし4等分のいちょう切りにする。
      白菜は、ざく切りにする。
      根元部分は、斜めに包丁を入れ厚さを均一にする。
    2. フライパンにサラダ油大さじ1入れ、フライパンが温まったら鶏手羽を入れ、両面焼き目をつける。
    3. フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、大根と水を入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。塩少々と日本酒を加えふたをし、約20分弱火強で煮る。
    4. 白菜を芯から入れ、鶏ガラスープ、GABANジンジャー<パウダー>入れ、弱火強で約10分煮込みます。(この時点で水分が足りない時は、足してください。)
      塩胡椒し、最後に味見をし、塩で味を調え、火を止めて出来上がり♪
    5. 器に盛りつけてお召し上がりください。
    8 101

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