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手羽先と大根と白菜のジンジャースープ【#食材3つ#簡単】

40

2019.03.14

分類汁物

調理時間: 40分

ID373334

村越仁美

おうちdeごはんときどきおやつ

鳥手羽のコラーゲンたっぷりなとろとろスープと大根の優しいお味が美味しいスープです。
ジンジャーパウダー入りなので身体があたたまりますよ。

スープ フライパン ヘルシー サラダ油 ジンジャーパウダー こしょう 簡単 しょうが コラーゲン 手羽 白菜 大根

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材料2人分
鶏手羽 5本~6本
大根 300g
白菜 300g
6カップ(1200ml)
日本酒 大さじ3
GABANジンジャー<パウダー> 小さじ1
鶏ガラスープ 大さじ1
少々
胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
☆鳥手羽に切り込みを入れることで味が染みやすくなります。 ☆煮込んでいる時、スープがあふれそうな時は、火加減をご調整ください。
  1. 鶏手羽を食べやすいように関節の所で切り離し、手羽先、手羽中にわけ、適当に切り込みを入れ、塩胡椒する。
    大根を1cm程の輪切りにし4等分のいちょう切りにする。
    白菜は、ざく切りにする。
    根元部分は、斜めに包丁を入れ厚さを均一にする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1入れ、フライパンが温まったら鶏手羽を入れ、両面焼き目をつける。
  3. フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、大根と水を入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。塩少々と日本酒を加えふたをし、約20分弱火強で煮る。
  4. 白菜を芯から入れ、鶏ガラスープ、GABANジンジャー<パウダー>入れ、弱火強で約10分煮込みます。(この時点で水分が足りない時は、足してください。)
    塩胡椒し、最後に味見をし、塩で味を調え、火を止めて出来上がり♪
  5. 器に盛りつけてお召し上がりください。
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