手羽先と大根と白菜のジンジャースープ【#食材３つ#簡単】

材料2人分

• 鶏手羽
  5本～6本
• 大根
  300g
• 白菜
  300g
• 水
  ６カップ（1200ml)
• 日本酒
  大さじ3
• GABANジンジャー＜パウダー＞
  小さじ1
• 鶏ガラスープ
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏手羽を食べやすいように関節の所で切り離し、手羽先、手羽中にわけ、適当に切り込みを入れ、塩胡椒する。 大根を1cm程の輪切りにし4等分のいちょう切りにする。 白菜は、ざく切りにする。 根元部分は、斜めに包丁を入れ厚さを均一にする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1入れ、フライパンが温まったら鶏手羽を入れ、両面焼き目をつける。

  
• 2

  フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、大根と水を入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。塩少々と日本酒を加えふたをし、約２０分弱火強で煮る。

  
• 3

  白菜を芯から入れ、鶏ガラスープ、GABANジンジャー＜パウダー＞入れ、弱火強で約１０分煮込みます。（この時点で水分が足りない時は、足してください。) 塩胡椒し、最後に味見をし、塩で味を調え、火を止めて出来上がり♪

  
• 4

  器に盛りつけてお召し上がりください。

  

ポイント

☆鳥手羽に切り込みを入れることで味が染みやすくなります。 ☆煮込んでいる時、スープがあふれそうな時は、火加減をご調整ください。

作ってみた！

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