下味冷凍可能！【漬けて焼くだけタンドリーチキン】
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間15分(漬けこみ時間は、除く。)
★ キッコーマンのウルトラソースは、刻んだたまねぎのシャキシャキ感と香味野菜、15種類のスパイス、熟成された赤ワインをブレンドされていて調味料としても使えちゃいます。 ★ウルトラソースを使用して。 深みのある贅沢ソースのおかげでスパイシーなタンドリーチキンになりますよ。 ★漬け込んだ後は。 冷凍保存出来ます。 ★パンに挟んでも。 野菜と一緒にパンに挟んでも美味しいです。
材料2人分
- 鶏もも肉約500g
- 塩、こしょう少々
- A塩小さじ1
- Aにんにく小さじ1
- Aウルトラソース大さじ２
- Aカレー粉大さじ1
- Aヨーグルト大さじ３
- 米油大さじ１
作り方
ポイント
・フライパンの余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。・胸肉でも代用可能です。その時は、厚さを均等にします。
- 準
鶏もも肉は、余分な油をとり、フォークで数箇所刺し、塩、こしょうする。
- 1
ポリ袋にA 塩小さじ1、にんにく小さじ1、ウルトラソース大さじ２、カレー粉大さじ1、ヨーグルト大さじ３を上から順に揉みこみながら入れ、30分ほど漬け込む。（時間がある時は、1時間程）
- 2
フライパンに米油を入れ、弱めの中火で熱し、鶏もも肉の皮目を2～3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをする。
- 3
弱火で5分ほど蒸し焼きにし、全体に火が通ったら出来上がり。
- 4
☆下味冷凍 工程1の時、冷凍保存袋に鶏もも肉、A 塩小さじ1、にんにく小さじ1、ウルトラソース大さじ２、カレー粉大さじ1、ヨーグルト大さじ３を入れ揉みこみ、重ならないよう平らにし空気をしっかり抜いて閉じ、冷凍する。 約2週間保存可能 ☆解凍方法 ・冷蔵庫に入れて1晩解凍 ・レンジ解凍 500w～600wで約2分ほど 半解凍し、常温で解凍されるまで放置します。
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質問
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
