とうもろこしチヂミ

コーン缶詰からコーンを出し、水気をきっておく。

ボウルに天ぷら粉と小麦粉を入れて混ぜる。薄切りにした玉ねぎ、水気をきったコーン、水も加えて混ぜる。

中火に熱したフライパンにごま油（半量）を入れ、１の生地を丸くなるように流したら、塩こしょうをふる。底が焼けたら返し、両面を焼く。 焼けたら皿にうつし、２枚目も同じように焼く。

醤油、赤唐辛子粉、すし酢を混ぜたタレを添え、好みで輪切りにした青唐辛子をのせる。