切って和えるだけ♡にんじんの松前漬け風【ごはんすすむ!】

材料4人分

• 人参
  2本(270g)
• カット昆布
  4枚(12g)
• いかそうめん
  30g
• 塩(人参用)
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ5

作り方

• 1

  カット昆布は水に浸し､10分ほどおいて戻す｡その間に人参を5cm幅に切って千切りにし（スライサーでもOK）､ザルにうつす｡塩(人参用)小さじ1をふって5分ほどおき､水でさっと洗い流し､水気をよく絞る｡

  
• 2

  戻した昆布は5cm幅に切って千切りにする｡いかそうめんも5cm幅に切る｡

  
• 3

  ボウルに人参+昆布+いかそうめん+A 醤油大さじ1、料理酒大さじ2、本みりん大さじ5を加えてよく混ぜ､保存容器に入れて一晩冷蔵庫でおく｡

  

ポイント

・切り昆布を使えばもっと時短に♩ ･加熱せずに仕上げることで､昆布といかの旨みがじんわり引き立ち､風味豊かな味わいに｡ ･料理酒のアルコールが気になる方､お子さまやアルコールに弱い方が食べる場合は､調味料のみを耐熱容器に入れ､600Wの電子レンジで1分加熱してから使用してください｡

作ってみた！

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