【玉ねぎ香味だれのきゅうり豚しゃぶ】さっぱり簡単夏おかず

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 豚しゃぶ肉
  200g
• 酒
  大さじ1(肉を茹でる用)
• 玉ねぎ
  80g(小サイズ 半玉ほど)
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2(チューブでも可)
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2(チューブでも可)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。 玉ねぎとA しょうがすりおろし小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、はちみつ大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、ラー油お好みでを混ぜ合わせる。

  
• 1

  きゅうりはヘタを落とし、綿棒などで叩き割る。 手で食べやすい大きさに割る。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れる。 火を止めて、豚しゃぶ肉を入れる。色が変わるまでしっかり火を通し、ザルに上げてそのまま冷ましておく。

  
• 3

  きゅうり、豚しゃぶ肉の順にお皿に盛り付け、混ぜておいた玉ねぎ香味だれを適量かけて完成。

  

ポイント

◎豚しゃぶ肉のしっとり美味しいポイント →豚しゃぶ肉は火を止めたところに入れる (色が変わるまで十分に火を通してください) →冷水にはさらさず、そのままザルに上げて冷ましてください ◎玉ねぎの辛みが気になる方は、軽く電子レンジで加熱すると辛みが抜けます ◎ラー油の量はお好みで調整してください ◎はちみつは普通の砂糖でも代用可能です (砂糖で作る場合、小さじ1)

作ってみた！

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