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    主食

    ピリ辛豚丼

    • 投稿日2014/04/16

    • 更新日2014/04/16

    • 調理時間20

    しょうがと唐辛子でピリ辛でボリュームもある丼ぶりの出来上がりです!

    材料2人分

    • 豚肉しょうが焼き用
      6枚
    • ご飯
      お茶碗2杯分
    • しょうが
      ひとかけ分
    • にんにく
      ひとかけ分
    • もやし
      1/3袋
    • ピーマン
      1個
    • 醤油
      大さじ2
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ1/2
    • きび砂糖
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    • 七味、輪切り唐辛子
      適宜

    作り方

    ポイント

    豚肉は加熱しすぎると固くなるので注意。 辛いのが苦手な方はりんごをすりおろして入れるとマイルドになります。

    • 1

      しょうがとにんにくはすりおろし、ピーマンは千切り、豚肉は包丁で筋を切っておき、ボールにしょうが、にんにく、醤油、酒、みりん、きび砂糖を混ぜておく。

    • 2

      1に豚肉を10分つけ、フライパンにごま油を熱し、もやしとピーマンをしんなりするまで炒めて塩、こしょうで味を整え取り出す。

    • 3

      2のフライパンに豚肉をタレごと入れ豚肉に火が通るまで加熱する。

    • 4

      器にご飯を盛り、野菜と豚肉を乗せて唐辛子と七味をかける。

    レシピID

    114814

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    Rie yamaoka
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    Rie yamaoka

    料理、パン、ケーキの講師として料理教室で勤務。 その後、結婚を機に祐成アートセミナーにてフードコーディネーターを取得。 素材についての知識を高め、料理をより美味しく見せること、食の楽しさと大切さを追求している。 取得資格:フードコーディネーター、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History