主菜
ごま味噌バターのミルフィーユ鍋
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間30分
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（866）
簡単で見た目もいいミルフィーユ鍋。 味噌仕立てにすりごま、バターでコクありのおいしさに。 ラー油をかけてもおいしいですよ。
材料4人分
- 白菜1/4玉
- 豚薄切り肉400g(バラやロース・小間切れでも)
- A水500cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- B味噌大さじ3~4
- B白すりごま大さじ1
- バター30g
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
○豚薄切り肉はお好みの部位でOK。 ○お好みでラー油や七味をかけても。
- 1
白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚薄切り肉を交互に3回程度重ねたものを鍋の高さに合わせて7〜8cm幅に切る。
- 2
鍋肌に沿って敷き詰めていく。
- 3
A 水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて蓋をし、沸騰したら弱〜中火で15分くらい煮て火を通す。
- 4
B 味噌大さじ3~4、白すりごま大さじ1を加えて全体に溶かす。 （ボウルに味噌と白すりごまを入れたところに鍋のスープを少し入れて溶いてから、加えるとやりやすいです）
- 5
火を止めて、バターを加えて予熱で溶かし、青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
403898
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+