ごま味噌バターのミルフィーユ鍋

30

2020.12.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 403898

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

簡単で見た目もいいミルフィーユ鍋。
味噌仕立てにすりごま、バターでコクありのおいしさに。
ラー油をかけてもおいしいですよ。

鍋料理 ごま バター すりごま 味噌 ごま味噌 味噌バター 大量消費 白ごま 白すりごま 白菜 豚肉 豚こま肉 鍋もの

    材料

    4人分
    白菜 1/4玉
    豚薄切り肉 400g(バラやロース・小間切れでも)
    A
    500cc
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    B
    味噌 大さじ3~4
    B
    白すりごま 大さじ1
    バター 30g
    青ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ○豚薄切り肉はお好みの部位でOK。
    ○お好みでラー油や七味をかけても。
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    1. 白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚薄切り肉を交互に3回程度重ねたものを鍋の高さに合わせて7〜8cm幅に切る。
    2. 鍋肌に沿って敷き詰めていく。
    3. A

      水 500cc、鶏ガラスープの素 大さじ1

      を入れて蓋をし、沸騰したら弱〜中火で15分くらい煮て火を通す。
    4. B

      味噌 大さじ3~4、白すりごま 大さじ1

      を加えて全体に溶かす。
      (ボウルに味噌と白すりごまを入れたところに鍋のスープを少し入れて溶いてから、加えるとやりやすいです)
    5. 火を止めて、バターを加えて予熱で溶かし、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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