Name: ごま味噌バターのミルフィーユ鍋
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 白菜 1/4玉; 豚薄切り肉 400g; 水 500cc; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 味噌 大さじ3~4; 白すりごま 大さじ1; バター 30g; 青ねぎ（小口切り） 適量

2020.12.30

分類主菜

調理時間： 30分

ID 403898

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

簡単で見た目もいいミルフィーユ鍋。
味噌仕立てにすりごま、バターでコクありのおいしさに。
ラー油をかけてもおいしいですよ。

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材料4人分

	白菜	1/4玉
	豚薄切り肉	400g(バラやロース・小間切れでも)
A	水	500cc
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
B	味噌	大さじ3~4
B	白すりごま	大さじ1
	バター	30g
	青ねぎ（小口切り）	適量

作り方

Point!

○豚薄切り肉はお好みの部位でOK。
○お好みでラー油や七味をかけても。

白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚薄切り肉を交互に3回程度重ねたものを鍋の高さに合わせて7〜8cm幅に切る。
鍋肌に沿って敷き詰めていく。
A
水 500cc、鶏ガラスープの素大さじ1
を入れて蓋をし、沸騰したら弱〜中火で15分くらい煮て火を通す。
B
味噌大さじ3~4、白すりごま大さじ1
を加えて全体に溶かす。
（ボウルに味噌と白すりごまを入れたところに鍋のスープを少し入れて溶いてから、加えるとやりやすいです）
火を止めて、バターを加えて予熱で溶かし、青ねぎ（小口切り）を散らす。