副菜
『じゃがいもとベーコンのコンソメ煮』
投稿日2022/04/01
更新日2022/04/01
調理時間15分
素材のおいしさを感じるコンソメ煮です。 ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みが、ほくほくじゃがいもに染み込んでおいしい！ 作り置きにもどうぞ。
材料2人分
- じゃがいも2個(約300g)
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- ベーコン3枚
- サラダ油大さじ1/2
- 黒こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。水にさっとさらして水気を切る。 玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。 ベーコンは1.5㎝幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。 じゃがいも、玉ねぎを加え、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。 ※汁気が少なくなるので、時々様子を見て、上下を返して煮てください。
- 3
A 酒大さじ1、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1、水200mlを加えてひと煮立ちしたら、蓋をして弱めの中火で10分程煮る。
- 4
じゃがいもがやわらかくなったら、仕上げに黒こしょうをふる。
レシピID
434652
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
