白だしとごま油で味付け簡単！海鮮八宝菜

材料2人分

• シーフードミックス(冷凍)
  200g
• 白菜
  150g
• ねぎ
  1/2本(約45g)
• にんじん
  1/4本(約40g)
• しいたけ
  2枚
• かどや 健やかごま油
  大さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし
  小さじ2
• A
  こしょう
  少々
• B
  水
  100ml
• B
  キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし
  小さじ2
• B
  おろししょうが
  小さじ1
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ1/2

作り方

• 1

  シーフードミックス(冷凍)は解凍して水気を取り、ボウルに入れる。A キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし小さじ2、こしょう少々を加え、5分ほどおいて下味をつける。

• 2

  白菜は芯の部分はひと口大のそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。 ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 にんじんは皮をむいて5mm厚さの短冊切りにする。 しいたけは軸を取って5mm厚さのそぎ切りにする。

• 3

  フライパンにかどや 健やかごま油大さじ1を中火で熱し、1を下味ごと入れてさっと炒める。

• 4

  白菜の芯の部分、にんじん、ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、白菜の葉の部分、しいたけを加えて油が回るまで炒める。

• 5

  B 水100ml、キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし小さじ2、おろししょうが小さじ1を加えて弱めの中火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

• 6

  C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、5に加える。 とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、火を止めてかどや 健やかごま油大さじ1を回しかける。

ポイント

■シーフードミックスはえび、いかのミックスを使用しました。 #キッコーマン食品×かどや製油タイアップ (撮影：巣山サトル、スタイリング：細井美波)

作ってみた！

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