白だしとごま油で味付け簡単！海鮮八宝菜

シーフードミックス(冷凍)は解凍して水気を取り、ボウルに入れる。A キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし小さじ2、こしょう少々を加え、5分ほどおいて下味をつける。

白菜は芯の部分はひと口大のそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。 ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 にんじんは皮をむいて5mm厚さの短冊切りにする。 しいたけは軸を取って5mm厚さのそぎ切りにする。

フライパンにかどや 健やかごま油大さじ1を中火で熱し、1を下味ごと入れてさっと炒める。

白菜の芯の部分、にんじん、ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、白菜の葉の部分、しいたけを加えて油が回るまで炒める。

B 水100ml、キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし小さじ2、おろししょうが小さじ1を加えて弱めの中火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、5に加える。 とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、火を止めてかどや 健やかごま油大さじ1を回しかける。