夏野菜の梅マリネ

材料2人分

• なす
  1本
• パプリカ(オレンジ)
  1/2個
• パプリカ(黄色)
  1/2個
• オクラ
  2本
• ミニトマト
  2個
• ごま油
  大さじ3
• 梅干し
  3個(はちみつ、減塩_正味22g)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  なすは乱切り。 パプリカは種を取って乱切り オクラは塩で表面をすって産毛をとり、ガクを取り除く。 下処理したオクラとミニトマトの表面に数箇所ヨウジで穴を開ける

• 1

  マリネ液を作る 梅干しは種を取り除き梅肉をフォークでつぶしたあとA しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1の調味料とあわせる

• 2

  フライパンにごま油を引いて、野菜を揚げ焼きにする

• 3

  油を切って熱いうちにAのマリネ液と合わせて粗熱が取れたら完成

ポイント

パプリカを2種類（オレンジ、黄色）使っていますが、1種類1個の利用でも大丈夫です。　

作ってみた！

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