副菜
夏野菜の梅マリネ
投稿日2018/07/29
更新日2018/07/29
調理時間20分
ごま油の風味と梅肉を加えたマリネ液でさっぱりといただきます。
材料2人分
- なす1本
- パプリカ(オレンジ)1/2個
- パプリカ(黄色)1/2個
- オクラ2本
- ミニトマト2個
- ごま油大さじ3
- 梅干し3個(はちみつ、減塩_正味22g)
- Aしょうゆ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
パプリカを2種類（オレンジ、黄色）使っていますが、1種類1個の利用でも大丈夫です。
- 準
なすは乱切り。 パプリカは種を取って乱切り オクラは塩で表面をすって産毛をとり、ガクを取り除く。 下処理したオクラとミニトマトの表面に数箇所ヨウジで穴を開ける
- 1
マリネ液を作る 梅干しは種を取り除き梅肉をフォークでつぶしたあとA しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1の調味料とあわせる
- 2
フライパンにごま油を引いて、野菜を揚げ焼きにする
- 3
油を切って熱いうちにAのマリネ液と合わせて粗熱が取れたら完成
レシピID
328083
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