野菜嫌いでもおかわり続出♡愛情たっぷりの手作りミートソース by 松田みやこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2018.09.30

分類主食

調理時間： 35分

ID365095

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

野菜嫌いでも美味しく食べられる、手作りミートソースです。
生トマトを使うことで、トマト缶に比べて酸味も少なく、甘くコクのあるソースに仕上がります。
冷凍保存しておけば、使いたいときにドリアにしたり、オムレツにかけたりと他の料理にも応用が効きますよ。

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材料4人分

作り方

Point!

セロリは脇役ながらもソースの美味しい味を引き出してくれます。ぜひ入れてくださいね！

トマトは湯むきし、皮をむいておき、ざく切りにしておく。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。
(フードプロセッサーを使用すると、時短になり便利です)
鍋にオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンも加えさらに炒めたら、トマトを加える。
1に顆粒コンソメを入れ、中火で約10分煮込む。
その後、トマトケチャップ・中濃ソース、砂糖を加え弱火にして約15分煮込む。
最後に塩で味を整えて完成!
お好みで刻んだパセリ-生を散らす。