【野菜嫌い克服に】愛情たっぷり!我が家の手作りミートソース

35

2018.09.30

分類主食

調理時間: 35分

ID 365095

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

野菜嫌いでも美味しく食べられる、手作りミートソースです。
生トマトを使うことで、トマト缶に比べて酸味も少なく、甘くコクのあるソースに仕上がります。
冷凍保存しておけば、使いたいときにドリアにしたり、オムレツにかけたりと他の料理にも応用が効きますよ。

セロリ トマト パスタ にんじん にんにく ピーマン ケチャップ パスタソース ミートソース トマトケチャップ 作り置き 保存 冷凍 冷凍保存 合びき肉 子供 子供に人気 手作り 玉ねぎ ひき肉 野菜ソース 野菜たっぷり 野菜嫌い克服

    材料

    4人分
    豚ひき肉 200g
    トマト(赤く熟したもの) 中2個
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/3本
    セロリ 1本
    ピーマン 大1個(又は小2個)
    にんにく 1片
    顆粒コンソメ 5g
    トマトケチャップ 大さじ4
    中濃ソース 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    少々
    オリーブオイル 大さじ1
    パセリ-生 適量

    作り方

    ポイント

    セロリは脇役ながらもソースの美味しい味を引き出してくれます。ぜひ入れてくださいね!
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. トマト(赤く熟したもの)は湯むきし、皮をむいておき、ざく切りにしておく。
      玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。
      (フードプロセッサーを使用すると、時短になり便利です)
    2. 鍋にオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンも加えさらに炒めたら、トマトを加える。
    3. 1に顆粒コンソメを入れ、中火で約10分煮込む。
      その後、トマトケチャップ・中濃ソース、砂糖を加え弱火にして約15分煮込む。
    4. 最後に塩で味を整えて完成!
      お好みで刻んだパセリ-生を散らす。
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