【野菜嫌い克服に】愛情たっぷり！我が家の手作りミートソース

Name: 【野菜嫌い克服に】愛情たっぷり！我が家の手作りミートソース
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ひき肉 200g; トマト(赤く熟したもの) 中2個; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; セロリ 1本; ピーマン 大1個(又は小2個); にんにく 1片; 顆粒コンソメ 5g; トマトケチャップ 大さじ4; 中濃ソース 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1; パセリ-生 適量

35分

2018.09.30

分類主食

調理時間： 35分

ID 365095

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

野菜嫌いでも美味しく食べられる、手作りミートソースです。
生トマトを使うことで、トマト缶に比べて酸味も少なく、甘くコクのあるソースに仕上がります。
冷凍保存しておけば、使いたいときにドリアにしたり、オムレツにかけたりと他の料理にも応用が効きますよ。

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材料

4人分

	豚ひき肉	200g
	トマト(赤く熟したもの)	中2個
	玉ねぎ	1/2個
	にんじん	1/3本
	セロリ	1本
	ピーマン	大1個(又は小2個)
	にんにく	1片
	顆粒コンソメ	5g
	トマトケチャップ	大さじ4
	中濃ソース	大さじ1
	砂糖	小さじ1
	塩	少々
	オリーブオイル	大さじ1
	パセリ-生	適量

作り方

ポイント

セロリは脇役ながらもソースの美味しい味を引き出してくれます。ぜひ入れてくださいね！

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トマト(赤く熟したもの)は湯むきし、皮をむいておき、ざく切りにしておく。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。
(フードプロセッサーを使用すると、時短になり便利です)
鍋にオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンも加えさらに炒めたら、トマトを加える。
1に顆粒コンソメを入れ、中火で約10分煮込む。
その後、トマトケチャップ・中濃ソース、砂糖を加え弱火にして約15分煮込む。
最後に塩で味を整えて完成!
お好みで刻んだパセリ-生を散らす。

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