【野菜嫌い克服に】愛情たっぷり！我が家の手作りミートソース
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間35分
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野菜嫌いでも美味しく食べられる、手作りミートソースです。 生トマトを使うことで、トマト缶に比べて酸味も少なく、甘くコクのあるソースに仕上がります。 冷凍保存しておけば、使いたいときにドリアにしたり、オムレツにかけたりと他の料理にも応用が効きますよ。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- トマト(赤く熟したもの)中2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- セロリ1本
- ピーマン大1個(又は小2個)
- にんにく1片
- 顆粒コンソメ5g
- トマトケチャップ大さじ4
- 中濃ソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ-生適量
作り方
ポイント
セロリは脇役ながらもソースの美味しい味を引き出してくれます。ぜひ入れてくださいね！
- 準
トマト(赤く熟したもの)は湯むきし、皮をむいておき、ざく切りにしておく。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。 (フードプロセッサーを使用すると、時短になり便利です)
- 1
鍋にオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンも加えさらに炒めたら、トマトを加える。
- 2
1に顆粒コンソメを入れ、中火で約10分煮込む。 その後、トマトケチャップ・中濃ソース、砂糖を加え弱火にして約15分煮込む。
- 3
最後に塩で味を整えて完成! お好みで刻んだパセリ-生を散らす。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。