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    【野菜嫌い克服に】愛情たっぷり!我が家の手作りミートソース

    • 投稿日2018/09/30

    • 更新日2018/09/30

    • 調理時間35

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    野菜嫌いでも美味しく食べられる、手作りミートソースです。 生トマトを使うことで、トマト缶に比べて酸味も少なく、甘くコクのあるソースに仕上がります。 冷凍保存しておけば、使いたいときにドリアにしたり、オムレツにかけたりと他の料理にも応用が効きますよ。

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • トマト(赤く熟したもの)
      中2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/3本
    • セロリ
      1本
    • ピーマン
      大1個(又は小2個)
    • にんにく
      1片
    • 顆粒コンソメ
      5g
    • トマトケチャップ
      大さじ4
    • 中濃ソース
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • パセリ-生
      適量

    作り方

    ポイント

    セロリは脇役ながらもソースの美味しい味を引き出してくれます。ぜひ入れてくださいね!

    • トマト(赤く熟したもの)は湯むきし、皮をむいておき、ざく切りにしておく。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。 (フードプロセッサーを使用すると、時短になり便利です)

    • 1

      鍋にオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンも加えさらに炒めたら、トマトを加える。

    • 2

      1に顆粒コンソメを入れ、中火で約10分煮込む。 その後、トマトケチャップ・中濃ソース、砂糖を加え弱火にして約15分煮込む。

    • 3

      最後に塩で味を整えて完成! お好みで刻んだパセリ-生を散らす。

    レシピID

    365095

    「作り置き」の基礎

    「パスタ」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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