しっとり鶏むね肉がおいしい♪【ゆで鶏ときゅうりのねぎ塩だれ】
投稿日2023/06/08
更新日2023/06/08
調理時間10分(下ごしらえの時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっとりゆで鶏とシャキシャキのきゅうりの食感のコントラストがたのしい❗️ 花椒香るねぎ塩だれが食欲をそそります。 冷蔵庫で2〜3日保存できるので、多めに作っておいて涼麺などの具にもグー。 ゆで鶏レシピ https://oceans-nadia.com/user/14102/recipe/461845
材料2人分
- ゆで鶏200g
- きゅうり1本
- A長ねぎ（みじん切り）10cm分
- A塩小さじ1
- Aこしょう少々
- B花椒（ホール）小さじ1
- B米油または太白ごま油小さじ2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
きゅうりの食感が残るように、千切りよりも太め5mmくらいの太さに切ってください。 油は米油や太白ごま油がオススメですが、香りのない油であればなんでもオッケーです。 和えてから、少しおいた方がよりおいしく仕上がります。
- 準
A 長ねぎ（みじん切り）10cm分、塩小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせ、10分ほどなじませる。
- 1
ゆで鶏は裂き、きゅうりは斜め切りしてから千六本に切る。
- 2
フライパンにB 花椒（ホール）小さじ1、米油または太白ごま油小さじ2、ごま油小さじ1を入れ、7〜8分ほど弱火で油に花椒の香りを移す。熱々の状態でA 長ねぎ（みじん切り）10cm分、塩小さじ1、こしょう少々に加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
１に2を加えてよく和える。
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金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
