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    大根と水菜のシャキシャキきんぴら

    副菜

    大根と水菜のシャキシャキきんぴら

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    • 投稿日2019/02/03

    • 調理時間10

    色んな触感が楽しめるきんぴらです♪

    材料4人分

    • 大根
      100g
    • 水菜
      1/2株
    • しめじ
      100g
    • 人参
      40g
    • 油揚げ
      1/2枚
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 鷹の爪(輪切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    水菜は生でも食べられるので、さっと和えるだけにすると、シャキシャキ触感が残ります。

    • 油揚げは湯通ししておく。

    • 1

      大根、人参、油揚げは千切り、水菜は3㎝幅、しめじは石づきを取る。

      工程写真
    • 2

      鍋に油をひき、中火で大根を炒める。全体に油がまわるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      しめじ、人参、油揚げ、鷹の爪(輪切り)、A 醤油大さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、汁気が無くなるまで炒める。

      工程写真
    • 4

      水菜、ごま油を加え、さっと合わせて火を止める。

      工程写真
    レシピID

    371766

    「水菜」の基礎

    「大根」の基礎

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    西村三千美

    男性が喜ぶ、味が濃いめのご飯が得意です♪ 育ち盛りの子供や働く男性の健康を考えて、野菜多めの食卓にするのがmyルール♪

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