マッシュポテトロール

5

2014.09.01

分類

調理時間: 5分

ID 119317

ゆーりん

1コインのB級ごはん

3種のカラフルお豆入りマッシュポテトを巻き、砕いたクラッカーとチーズをまぶしたカリフォルニアロール風に仕上げました。
おつまみやアペタイザーにオススメです。

    材料

    (3~4人分)
    じゃが芋 中2個
    水煮大豆 1/3カップ
    水煮金時豆 1/3カップ
    枝豆(冷凍でOK) 10房
    1個
    溶けるチーズ 20g
    クラッカー 2枚
    ★塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    ラップを巻いたまま切ることで切り口キレイにカットできます。
    1. 卵は薄焼き卵を作ります。
      じゃが芋はラップに包み、レンジで柔らかくなるまで加熱し
      皮をむきます。
      枝豆は房から出します。
    2. じゃが芋をポリ袋に入れてマッシュし、
      塩コショウと小さじ2程度のマヨネーズで下味をつけます。
      大豆・金時豆・枝豆を加えて混ぜます。
    3. 1をラップに長方形にのばします。
    4. 2に薄焼き卵をのせ、クルリと巻きます。
      (薄焼き卵の端は折り込み、大きさを調節します。)
    5. クラッカーを袋の中で砕き、チーズは刻み混ぜます。
    6. ラップに4を敷き、丸めた3をのせ1回転してまぶします。
      そのままラップで巻きます。
    7. ラップを巻いたままカットします。
    8. ラップをはがして盛り付けます。
    1 4

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