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マッシュポテトロール

  • 2014.09.01

  • 119317
    マッシュポテトロール
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    3種のカラフルお豆入りマッシュポテトを巻き、砕いたクラッカーとチーズをまぶしたカリフォルニアロール風に仕上げました。
    おつまみやアペタイザーにオススメです。

    材料(3~4人分)

    中2個
    1/3カップ
    1/3カップ
    10房
    1個
    20g
    2枚
    少々

    作り方

    下準備

    卵は薄焼き卵を作ります。
    じゃが芋はラップに包み、レンジで柔らかくなるまで加熱し
    皮をむきます。
    枝豆は房から出します。

    1

    じゃが芋をポリ袋に入れてマッシュし、
    塩コショウと小さじ2程度のマヨネーズで下味をつけます。
    大豆・金時豆・枝豆を加えて混ぜます。

    2

    1をラップに長方形にのばします。

    3

    2に薄焼き卵をのせ、クルリと巻きます。
    (薄焼き卵の端は折り込み、大きさを調節します。)

    4

    クラッカーを袋の中で砕き、チーズは刻み混ぜます。

    5

    ラップに4を敷き、丸めた3をのせ1回転してまぶします。
    そのままラップで巻きます。

    6

    ラップを巻いたままカットします。

    7

    ラップをはがして盛り付けます。

    ポイント

    ラップを巻いたまま切ることで切り口キレイにカットできます。

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