マッシュポテトロール

• 5分

材料（３～４人分）

• じゃが芋
  中2個
• 水煮大豆
  1/3カップ
• 水煮金時豆
  1/3カップ
• 枝豆(冷凍でOK)
  10房
• 卵
  1個
• 溶けるチーズ
  20g
• クラッカー
  2枚
• ★塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  卵は薄焼き卵を作ります。 じゃが芋はラップに包み、レンジで柔らかくなるまで加熱し 皮をむきます。 枝豆は房から出します。

  
• 1

  じゃが芋をポリ袋に入れてマッシュし、 塩コショウと小さじ２程度のマヨネーズで下味をつけます。 大豆・金時豆・枝豆を加えて混ぜます。

  
• 2

  １をラップに長方形にのばします。

  
• 3

  ２に薄焼き卵をのせ、クルリと巻きます。 （薄焼き卵の端は折り込み、大きさを調節します。）

  
• 4

  クラッカーを袋の中で砕き、チーズは刻み混ぜます。

  
• 5

  ラップに４を敷き、丸めた３をのせ１回転してまぶします。 そのままラップで巻きます。

  
• 6

  ラップを巻いたままカットします。

  
• 7

  ラップをはがして盛り付けます。

  

ポイント

ラップを巻いたまま切ることで切り口キレイにカットできます。